外食産業のこれからを考える
弊社は、居酒屋「とりとん」や「居酒屋行くなら俺んち来い。」などの飲食店を55店舗展開しています。「関わる全ての人が楽しくなれる環境づくり」を企業理念とし、2015年には「働きがいのある会社」ランキングにおいて、居酒屋企業として初、ベストカンパニーに選出されました（「従業員50-99人以上」の部門において、16位受賞）。今後は、現在の年商50億円企業から、100億円企業にすることを目標としています。
人材に対する想い
２００３年創業時から、何にも縛られることなく、自分たちがいいと感じたことを自己責任のもとで実践する方針を貫いてきました。やりたいことがあれば、会社という場を利用してチャレンジすればいいと思っています。その代わり、自分が選択したこと、やると決めたことに対しては責任を持てと伝えています。また、「誠実であるかどうか」も採用基準においています。弊社ではこれを「インテグリティ」と呼んでいます。「インテグリティ」とは、「自分の本心、本気で接客をする」ということです。店舗がお客様だけでなく、スタッフにとっても楽しくなれる環境にするためにここを大切にしています。今後は、スタッフが会社を踏み台にするくらいの気持ちで仕事に取り組んでほしいと考えていて、もっともっと個性的で、将来的に経営者となり得る人材を育てていきたいと考えています。
育成への取り組み
弊社は、「社員満足度NO.1会社」を目指しており、社員教育、働きやすさ、従業員満足について徹底的にこだわっています。社員教育は、内定後研修、経営学や飲食ビジネスが楽しく学べる「ファイブ大学」を開講しています。そこでは、企業理念や、「楽しい時、幸せを感じる時、飲食の素晴らしさとは？」等のテーマについてグループディスカッションをします。他にも、様々な制度がありその一つが「ポスト立候補制度」です。これは、昇進・昇格において、全社員がチャレンジできる環境を用意するために実施しているものです。また、社内イベントでは、社長と遊ぶ「ファイブの日」「酒造・ワイン工場見学旅行」「従業員全員が企画・参加するファイブフェス」なども実施しています。
かんばん息子のここが好き
