当社の特徴と今後の事業展開
歌舞伎町で居酒屋を営む当社。父から受け継ぎ気づけば20年超。たくさんのお客様に恵まれ今日に至ります。 「居酒屋海の家」はみんなが辛いことを忘れ、海のような解放感と安心感を味わえるお店です。私の目標は事業の拡大ではなく、お客様の「ただいま」の場所を守ること。また、家族のような社員を守り続けること。「まだ海の家やってたんだ！」 と言われるくらい、いつの時代になっても帰ってこられる場所を目指します。
人材に対する想い
当社はお客様のお店選びで一番目になる必要はないと考えています。緊張感が解けた後の二次会の場が一番の理想です。だから接客する社員が緊張していたり、イライラしていたら本末転倒なんです。社員の働きやすさ=お客様の居心地の良さですから、当社の場合、社員には売り上げや回転率より、いかに楽しく働けるかを考えてもらっています。また、歌舞伎町という場所ですから様々なタイプの方が働いています。「役者、ミュージシャン、学生、フリーター」みんなが成長していく姿をみるのは本当に楽しいです。賄だってお腹いっぱい食べてもらいたいし、たくさん稼いで自分の活動も精一杯頑張って活躍して欲しいと思っています。いまは、この街の母のような存在になれていることが幸せです。
育成への取り組み
最初は新人の教育にあまり関与しません。なぜなら、メンバーがみんなと仲良くなってほしいからです。また、当社には教育の制度や決まり事は特にありません。その日にシフトに入っている先輩が教えてくれます。毎日違う人とコミュニケーションをとることができ、更に先輩たちは後輩に仕事を教えることによって責任感が生まれ、結果良い循環が生まれます。言わば、部活同のようなものです。最近の若い子は、自分から積極的に仕事を探してくれるので助かってます。決まりや縛りのない当社ですが、挨拶は大切にしています。飲食だからシフトの時間もバラバラで人の入れ違いも多いです。だからこそ、当社では一日中おはようございますが飛び交っています。あいさつより雑談の方が声が大きいですが、、、（笑）
看板ムスコのここが好き！
